Manuel est aussi un fidèle contributeur de Foodîles. Epicurien, si vous voulez avoir de bonnes adresses de restau notamment sur Marie-Galante, il est la personne à suivre.
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1) Gourmet/ Gourmand présente toi en quelques lignes.
Manuel
Salut, je suis ravi de participer à cette interview. Je suis Manuel Coqk, 27 ans, je souhaiterai vraiment faire un tour du monde afin de poser mes pieds sous les tables de tous les restos mais je pense que ça va quand même être difficile. Pour moi, manger c’est la vie, faire plaisir à son palais est l’une de mes phrases favorites. Au delà de tout ça, je travaille dans le commerce, je suis passionné de foot, musique & de shopping.
2)A quoi es-tu attentif quand tu vas au restaurant?
Avant tout je navigue un peu sur le net afin de consulter des avis d’autres gourmands comme moi. Arrivé sur place, j’observe énormément le cadre ainsi que l’accueil. Ce dernier est l’un des critères les plus importants à mes yeux. Le temps écoulé entre mon installation à la table et la prise de commande doit être « très court » (je viens au resto parce que j’ai faim !!!). Je suis également attentif à la qualité des produits dans mon assiette mais aussi le service, et ce, jusqu’à mon départ.
3) Raconte-nous ta plus belle expérience de gourmet au restaurant?
Le Poivrier à St Francois, la cuisine française à l’honneur. Des plats très bien présentés et très bons (c’est quand même le plus important), des mélanges d’ingrédients, de saveurs.
4) Quel est le plat qui te laisse le meilleur souvenir au palais? Si tu en as la photo, partage-la avec nous !
Jusqu’à aujourd’hui mon meilleur souvenir au palais a été au restaurant La Touna. J’étais comme un gamin lorsque j’ai goûté cette fricassée de lambis accompagnée de sa purée d’igname, c’était tout simplement un pur délice. « Le paradis en bouche » !
Fricassée de lambis accompagnée de sa purée d’igname – La Touna
5) Quel est ton 3 des meilleures adresses gourmandes en Guadeloupe et/ou dans son archipel? Pourquoi?
Il y en a quelques uns dans mon cœur mais étant donné que je dois en sélectionner que trois donc je me lance !
Foodîles est un média gourmand qui a pour ambition de mettre en avant les talents culinaires de nos Iles de Guadeloupe : restaurants, chefs, agro-transformateurs sont autant de talents au service de la promotion de notre territoire.
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