L'actualité gourmande
Recettes de Chefs

Bouchées de confit de bananes au rhum vieux de Leïla Sikla

  Temps de préparation : 1h Temps de repos : 1h Matériel spécifique Moule silicone mini muffins ou mini tartelettes Pâte sablée à la cannelle 120g de farine avec levure incorporée ou 4g de levure soit 1/3 […]
Les gourmets ont la parole

Tanya ST VAL, locavore assumée 

Il fut un temps où Tanya ST VAL était « obnubilée par les fruits de mer », mais depuis quelques années, ses préférences culinaires se sont élargies. La chanteuse guadeloupéenne apprécie quasi tous les produits péyi, les plats […]
L'actualité gourmande

Kenny Boisdur, #bartender autodidacte

Pas question de se reposer sur ses lauriers pour Kenny Boisdur qui, à 27 ans, est un bartender expérimenté et reconnu dans l’archipel. Ambitieux, le Guadeloupéen a pour objectif ultime de participer au prestigieux concours […]
L'actualité gourmande

Un Guadeloupéen à Londres: SamKanKook, as de la Caribbean fusion

De fil en aiguille, patiemment, il est revenu vers son amour de jeunesse. La cuisine. SamKanKook l’a pendant quelques années délaissée pour des études à Paris, puis une carrière en finances des marchés à Londres. […]