Mois : mars 2020

Les chefs passent à table

Un Guadeloupéen aux Etats-Unis – Thierry Delourneaux, chef chicissime

31 mars 2020 blogdemylene 0
Portrait issu du numéro 3 du magazine Foodîles : Exigeant, précis, rigoureux… Thierry Delourneaux fait partie de ces talents qui prêtent attention au moindre détail, pour la pâtisserie comme pour la photographie, autre de ses […]
L'actualité gourmande

Restaurants, boulangerie de Guadeloupe. Quelles sont les adresses pour aider ceux qui travaillent pendant le confinement ?

29 mars 2020 Foodiles 0
En ces temps de confinement, toutes nos pensées accompagnent ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir faire du télé travail ; toutes ces personnes qui risquent leur vie pour assurer le maintien de nos […]
L'actualité gourmande

Pour une reconnaissance de « l’état de catastrophe naturelle sanitaire », les chefs, producteurs et artisans signent une lettre ouverte.

24 mars 2020 Foodiles 0
Le samedi 14 mars dans une allocution télévisée, le chef de l’Etat Emmanuel Macron à demander aux cafés et restaurants de fermer. Il s’agissait d’une des premières mesures prises pour lutter contre le Covid-19.  Outre […]
L'actualité gourmande

Courses, médicaments, poissons, viandes, fruits et légumes : quels sont les bons plans pendant le confinement en Guadeloupe ?

23 mars 2020 Foodiles 7
La situation étant ce qu’elle est, nous nous devons de nous adapter et de soutenir de nos producteurs, artisans et commerçants.  Un échange avec Steeve Salim de Guadeloupe Forever nous a permis d’apprendre que nous […]
L'actualité gourmande

Quand l’agriculture se fait raisonnable… rencontre avec un agriculteur de Petit-Canal en Guadeloupe

18 mars 2020 Foodiles 0
ARTICLE EXTRAIT DU MAGAZINE FOODILES #1: Quand nous avions confié au fondateur du Pan’yé du Maraîcher que nous souhaiterions rencontrer un agriculteur, nous ne pensions pas en découvrir tant en une demi-journée. Baskets aux pieds […]
L'actualité gourmande

3 cheffes guadeloupéennes récompensées au national

12 mars 2020 Foodiles 0
Pâtissière, Chocolatière, Cheffe, passage en revue de 3 femmes récompensées au national et qui ont pour vocation de sublimer les produits du terroir Guadeloupe.   Evelyne MAURIN Ses premiers repas, ses premières réceptions, elle les […]