Pour petits et grands, le gâteau invisible à la christophine par Maiss Cuisine

Extrait foodîles numéro 4 

Et si nous partagions une recette en cuisine avec nos enfants ? L’occasion de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de les surprendre ! Je vous propose de créer avec eux un gâteau invisible à la christophine, en suivant ma recette qui en plus est sans gluten et peu sucrée.

Maiss Cuisine est une food lover, créatrice de « komès » réalisées surtout afin de valoriser nos produits locaux. 

 

Ingrédients :

  • 3 christophines de taille moyenne (soit 750g en tout)
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de sucre de canne
  • 40g de farine de couelle
  • 40g de farine de fruit à pain
  • Epices : amande amère, vanille, zeste de citron, cannelle, rhum vieux.

Comment faire ?

1. Eplucher les christophines et les couper en fines lanières

2. Mettre les christophines dans de l’eau chaude durant 2 minutes et les égoutter. Cela enlève l’aspect collant que peut avoir la christophine crue. Réserver.

3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour réaliser la pâte.

4. Dans un moule beurré, disposer les lanières de christophines puis les recouvrir de la pâte précédemment obtenue.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 50 minutes. L’aspect final est similaire au clafoutis.

6. Laisser refroidir avant de déguster. C’est meilleur !

La farine de couelle est une farine de manioc extra‐fine. Elle peut
être remplacée par de la maïzena. La quantité de sucre peut être ajustée si on est plutôt un « bec sucré ».

Bon appétit !

Maiss Cuisine
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