Portrait issu du numéro 3 du magazine Foodîles : Exigeant, précis, rigoureux… Thierry Delourneaux fait partie de ces talents qui prêtent attention au moindre détail, …
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Pour une reconnaissance de « l’état de catastrophe naturelle sanitaire », les chefs, producteurs et artisans signent une lettre ouverte.
Le samedi 14 mars dans une allocution télévisée, le chef de l’Etat Emmanuel Macron à demander aux cafés et restaurants de fermer. Il s’agissait d’une …
Courses, médicaments, poissons, viandes, fruits et légumes : quels sont les bons plans pendant le confinement en Guadeloupe ?
La situation étant ce qu’elle est, nous nous devons de nous adapter et de soutenir de nos producteurs, artisans et commerçants. Un échange avec Steeve …
Quand l’agriculture se fait raisonnable… rencontre avec un agriculteur de Petit-Canal en Guadeloupe
ARTICLE EXTRAIT DU MAGAZINE FOODILES #1: Quand nous avions confié au fondateur du Pan’yé du Maraîcher que nous souhaiterions rencontrer un agriculteur, nous ne pensions …
3 cheffes guadeloupéennes récompensées au national
Pâtissière, Chocolatière, Cheffe, passage en revue de 3 femmes récompensées au national et qui ont pour vocation de sublimer les produits du terroir Guadeloupe. …
#TalentsGuadeloupe : Portrait de Dru Bathilde Matthias
Présente-toi ! J’ai 29 ans et je suis originaire de la Guadeloupe. J’ai fait mes études au lycée hôtelier Archipel Guadeloupe. Puis, j’ai travaillé pendant …
Recette d’un plat créole typique: Blaff de burgots par le chef Alain Jarny
Recette phare de nos traditions culinaires, le blaff de burgots commence à se faire rare sur les tables de nos restaurants des Iles de Guadeloupe. …
6 visages du monde du bartending de Guadeloupe à connaître absolument
Ils ont entre 41 et 24 ans. Ils sont des femmes et des hommes qui ont appris un métier et se sont perfectionnés dans leur …
Avec la Rhumerie du pirate, un voyage culinaire enchanteur
Plus qu’un restaurant, la Rhumerie du Pirate est une belle histoire née de l’imagination du chef Miguel Jean‐Noël qui, en 10 ans, a réussi à …