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Les grands sacs de café, sources d’une belle créativité

Extrait foodîles numéro 4 De l’art de recycler autrement… Les grands sacs habituellement utilisés pour transporter les grains de café, Elisabeth Varennes les transforment en d’autres sacs, originaux, beaux, modernes. Cette couturière de formation parvient […]
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Avec l’hôtel Saint-Georges, excellence culinaire, tourisme de qualité et retombées économiques pour tous

Extrait foodîles numéro 4 Depuis le 11 octobre 2019, le Sud Basse-Terre dispose à nouveau d’un atout majeur, synonyme de dynamisme touristique et de développement économique : l’hôtel Saint‐Georges, situé à Saint‐Claude. La réouverture de […]
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Naomi Martino, chef intensément engagé

Extrait foodîles numéro 4 Après plusieurs kilomètres en voiture, puis quelques dizaines de mètres de marche à travers les herbes hautes, nous voici dans un lieu verdoyant, magnifique, présentant des cacaoyers çà et là… L’un […]
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Carlos Sousa Braga, pizzaiolo expérimenté

Extrait foodîles numéro 4  Des produits frais, une pâte fabriquée chaque jour et le respect des aliments, tels sont les essentiels de Carlos Sousa Braga, le pizzaiolo de Carlito’s pizza à Gosier. Avec succès, puisque […]
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En boulangerie et pâtisserie, les bases à connaître et à maîtriser

Extrait foodîles numéro 4 Pour faire rimer excellence du goût et qualité de vos pains, viennoiseries et pâtisseries, il existe nombre d’étapes à suivre, d’astuces à connaître. Mon expérience professionnelle m’a permis d’acquérir ces connaissances […]
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Pour Jacqueline Cachemire-Thôle, goûters oubliés, doux souvenirs

Extrait foodîles numéro 2 Dans sa grande et belle maison créole aux innombrables objets, fragments de la culture et de l’histoire de la Guadeloupe, Jacqueline Cachemire-Thôle s’est facilement plongée dans ses souvenirs afin de livrer […]
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Une petite faim ? Vite chez 1,2,3 Poulette ! An’Faim, frais et local !

Extrait foodîles numéro 2 Chez 1,2,3 Poulette, restauration rapide rime avec fraicheur et qualité des aliments. fabrication maison, mas aussi engagement en faveur de l’économie locale et de la planète. En effet, Philippe et son […]
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3 manières de déguster les quénettes

Extrait foodîles numéro 3 La quénette est souvent liée aux souvenirs d’enfance, puisqu’elle se déguste surtout durant les grandes vacances. Même si l’arbre est bien moins commun que les manguiers, il est encore aisé de […]