En 2016, nous avions eu le plaisir d’assister à la remise des prix de la 4e édition du Trophée des Chefs Ultra Marins (anciennement Coupe des DOM-TOM). Souvenez-vous, elle avait vu couronner le chef Arnaud Bloquel, propriétaire du restaurant l’Orchidéa à Saint-François. La 5e édition aura lieu dans moins de quinze jours et…
Quelques obligations à respecter au restaurant
Petit point législation sur quelques obligations relatives aux restaurants. Obligation d’affichage des prix L’arrêté du 27 mars 1987 modifié par l’arrêté du 29 juin 1990 fixe les règles applicables en matière d’affichage des prix dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons à consommer sur place. L’affichage des prix est obligatoire tant à l’intérieur…
Poissons et Fruits de Mer, ces mets qui font la richesse culinaire de notre Guadeloupe
Je vous présente le côté mer des cartes de nos restaurants à travers neuf de nos spécialités déclinées de mille et une façons : lambi, poisson, langouste, oursin, crabe, ouassous, chatrou, burgot, palourde se livrent à votre palais. Vous pouvez retrouver ces plats dans la plupart des restaurants créoles à part les burgots, les oursins…
Thibault Barbafieri, chef en Guadeloupe sélectionné pour Top Chef saison 9 !
La nouvelle est tombée aujourd’hui ! En consultant la liste des candidats de la neuvième saison de TOP CHEF, vous reconnaitrez sans doute un visage…. Hé bien oui, le chef à domicile Thibault Barbafieri fait partie des quinze candidats sélectionnés. Il l’a aussi annoncé sur sa page Facebook https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FThibaultBarbafieri%2Fposts%2F2011005459171553&width=500 Connu en Guadeloupe sous le nom…
Plus de dix façons de déguster du lambi dans les restaurants de Guadeloupe
Certains attendaient cette date comme le Messie… Le 01er Octobre est la date de l’ouverture de la saison du lambi et ce jusqu’au 31 janvier. Cependant, tout le monde ne s’improvise pas pêcheur de lambi. La législation est importante et sur le site de la préfecture nous pouvons lire ceci: Cette pêche est réservée aux…
Fête de la Gastronomie : Que propose la Guadeloupe?
Du 22 au 24 Septembre se déroule la Fête de la Gastronomie dans toutes les villes de France et de Navarre…. C’est à ce moment que vous vous demandez ce que c’est et pourquoi vous n’en entendez pas parlé… Ben nous aussi… Mais qu’est-ce que c’est la Fête de la Gastronomie ? Sur le…
6 restaurants de Guadeloupe qui vous feront voyager dans le monde
Nous avons décidé de mettre en lumière 6 établissements proposant une cuisine d’ailleurs : sénégalais, guyanais, vietnamien, indien, haïtien ou maghrébine. Une caractéristique commune : des plats copieux ! Voyagez sans bagages et accompagnez-nous dans ce périple gourmand.
6 adresses de restaurants en Guadeloupe où déguster une bonne soupe
Cauchemar de l’enfance pour certains, véritable plaisir pour d’autres, la soupe rythme nos vies depuis notre plus jeune âge. A part chez papa, maman, tatie et tonton la soupe est devenue sexy ! Certains restaurants de Guadeloupe sont devenus de véritables références en la matière et n’ont pas hésité à la décliner pour tous les…
5 jeunes chefs guadeloupéens qui révolutionnent la cuisine en Guadeloupe
Samedi 03 Juin a eu lieu la troisième édition du concours Talents Gourmands. Il s’agit d’un concours organisé par le Bottin Gourmand et le Crédit Agricole qui a pour objectif de valoriser le savoir-faire des artisans, agriculteurs et restaurateurs qui mettent en avant les produits du terroir des régions de France. Pour la Guadeloupe, dans la…
Marie-Galante : 5 bonnes tables à découvrir, entre tradition et originalité
En vacances, le temps d’un week end, ou à l’occasion du Festival Terre de blues, qui n’a jamais rêvé de se laisser bercer par la douceur de Marie-Galante ? Ce petit goût authentique qui fait le charme de la « grande galette », vous le retrouverez notamment en parcourant les petites routes bordées de champs de canne, au…
6 artisans glaciers à connaitre absolument en Guadeloupe
On aime les glaces et les sorbets et on les aime encore plus avec des parfums de chez nous. Mangue, groseille pays, avocat, raisin bord de mer, canne à sucre et même eau de coco, piment ou sortant de l’ordinaire comme la rose par exemple sont maintenant proposés par les glaciers. Petit passage en revue des…
Que diriez-vous de réductions pour manger dans des restaurants de Guadeloupe ?
2017 annonce la venue d’un petit nouveau dans la famille Foodiles : Le chéquier Foodilicious ! Prévu pour Janvier, il arrive finalement en Mars. Il reste toutefois tout aussi gourmand ! Totalement gratuit et valable 6 mois, il vous permettra de bénéficier d’entrées, de cocktails ou de desserts offerts. Les offres couvrent 12 restaurants de…
