Pickles de piments végétariens

Le piment végétarien : un trésor des Antilles ! Contrairement à son nom, ce piment ne pique pas ! Sa chair ferme et son arôme intense en font un ingrédient incontournable de la cuisine créole. Aujourd’hui, nous vous proposons de le redécouvrir sous une nouvelle forme : des pickles savoureux !

Ingrédients :

• Une dizaine de piments végétariens

• 100g de sucre

• 200g de vinaigre

• 300g d’eau

• Thym

• Bois d’inde

• Clou de girofle

Instructions :

1. Lavez les piments végétariens. Coupez-les en deux et retirez les graines.

2. Placez les piments dans un contenant.

3. Dans une casserole, versez l’eau, le vinaigre et le sucre.

4. Portez à ébullition.

5. Versez la solution chaude dans le bocal contenant les piments.

6. Fermez et laissez refroir avant de mettre au frais.

Conseil : Vous pouvez consommer les pickles dès le lendemain. Ils sont parfaits pour accompagner vos hot-dogs !