Foodiles Grand-Camp, Les Abymes — Un vent de renouveau gastronomique souffle sur la Guadeloupe depuis le 30 mars, avec l’ouverture du premier restaurant de la cheffe Célia Darlis. Situé à Grand-Camp, à quelques mètres de RCI, ce nouvel établissement se distingue par une offre culinaire audacieuse : une cuisine fusion qui réinvente la street-food en y intégrant les trésors locaux. La cheffe Darlis, connue pour son approche créative, invite les gourmands à redécouvrir les produits du terroir dans une ambiance décontractée et moderne. Ce concept innovant promet de devenir une nouvelle référence pour les amateurs de saveurs authentiques et d’expériences culinaires originales.
Pour parler de son parcours, elle avait eu ces mots dans le magazine Foodîles :
« J’ai d’abord obtenu un Bac Pro cuisine au Lycée Hôtelier du Gosier en 2016. Puis, j’ai voulu poursuivre par une mention pâtisserie, mais cela n’existait pas encore en Guadeloupe. Je suis donc partie en Hexagone pour intégrer une école qui, malheureusement, ne m’a pas convenu. En effet, j’avais l’impression de faire marche arrière au lieu d’avancer. J’ai donc décidé de chercher un emploi en tant que commis de cuisine. Mon premier poste a été à Ladurée sur l’avenue des Champs Élysées. La brigade comptait une cinquantaine de personnes. Cela a été une découverte époustouflante !
Par la suite, j’ai continué à apprendre, à gravir les échelons. J’ai même travaillé au Burgundy, un restaurant deux étoiles Michelin. Puis, j’ai eu l’opportunité d’être chef de cuisine à LeBeMao, un restaurant situé sur les Champs Élysées qui a dû fermer suite à la crise Covid-19, en 2020. »
Depuis 2021, Célia Darlis propose ses plats en livraison.
Vous pouvez désormais la retrouver en restaurant :
Efusion local caribbean food
Immeuble Feed Back
La Rocade Grand Camp
À quelques mètres de RCI
97139 LES ABYMES, Guadeloupe
