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Le concours culinaire Handi-Chef 2025 se déroule actuellement en Guadeloupe, du 24 au 27 juin, sur le site patrimonial de Néron au Moule. Un événement fort et engagé, placé sous le signe de l’inclusion des personnes en situation de handicap, de la valorisation des jeunes talents et de la transmission du patrimoine culinaire créole. Cette année, j’ai l’honneur d’être la présidente du jury, aux côtés de professionnels passionnés de la gastronomie antillaise.
Une compétition au service de l’inclusion
Organisé par l’IME SAISPRO L’Ancre, Handi-Chef rassemble des jeunes venus de Guadeloupe, de Saint-Martin et de la Martinique, tous en situation de handicap. À travers une série d’épreuves culinaires, ils expriment leur passion, leur créativité et leur attachement à nos produits locaux. Ce 24 juin, ils devront réaliser pour la pré sélection : un court-bouillon de poisson accompagné de racines locales et pour la finale, une soupe à Congo ! Miam !
Dès la journée de présélection, qui s’est tenue ce lundi 24 juin, les candidats ont démontré un engagement remarquable, une réelle maîtrise des techniques, et surtout, une détermination inspirante.
Un jury bienveillant et engagé
J’ai le privilège de présider un jury composé de figures reconnues du secteur culinaire : le chef Jimmy Bibrac (O’Zépices), le chef Joël Kichenin (Atelier Kichenin), Claude Strazel (Table de Léna), Lionel Navis de l’Épicurieux et le chef Miguel Jean-Noël (La Rhumerie du Pirate).
Nous avons eu des échanges préalables avec les candidats et les équipes éducatives. Notre conviction ? Ce concours est un espace de reconnaissance, de valorisation et de mise en lumière de talents trop souvent invisibilisés.
Une démarche exemplaire
Handi-Chef est bien plus qu’un concours. Il incarne une vision inclusive de la société où chacun, quelle que soit sa situation, peut accéder à l’expression artistique, culturelle et professionnelle. À travers la cuisine, les jeunes participants montrent que la passion dépasse les obstacles et que l’envie d’apprendre, de faire plaisir et de se dépasser est universelle.
À suivre sur FOODILES
Je partagerai très prochainement les temps forts de la finale, ainsi que les portraits de ces jeunes talents qui méritent toute notre attention. D’ici là, je tiens à saluer les candidats pour leur travail, les équipes encadrantes pour leur accompagnement, et les organisateurs pour cette belle initiative.
Handi-Chef 2025 nous rappelle avec force et humanité que la cuisine peut être un véritable levier d’inclusion et de transformation sociale.
