Foodiles

L'actualité gourmande

7 jours pour la Banque Alimentaire de Guadeloupe : un geste pour les plus démunis

26 novembre 2020 Foodiles 0
A partir d’aujourd’hui jeudi 26 novembre et ce jusqu’au 02 décembre , la Banque Alimentaire lance l’opération : « 7 jours pour la BAG ». Compte tenu de la crise économique, le nombre de personnes dans le […]
L'actualité gourmande

Nouveau protocole sanitaire Covid-19 : le ras-le-bol des restaurateurs des Iles de Guadeloupe

6 octobre 2020 Foodiles 0
Port du masque à table, instauration d’un cahier de rappel, gel hydro-alcoolique sur chaque table, augmentation de la distance  et baisse du nombre de convives à table…  Les annonces concernant la nouvelle réglementation pour autoriser […]
Magazine Foodîles

Les 10 mots-clés de Naomi Martino

1 octobre 2020 Foodiles 1
A 35 ans, Naomi Martino est une femme guadeloupéenne au parcours incroyable et inspirant : Espoir du chocolat et tablette d’or au salon International du chocolat en 2013 et 2014, Trophée d’honneur de l’Art Culinaire […]
L'actualité gourmande

#Gourmandises : 3 produits Made in Guadeloupe que vous devriez connaître !

1 juin 2020 Foodiles 1
Entre les doucelettes de La Fabrique Lauvythan, les frozens de Jélie Pops, les confitures de Frézias Nature nul doute que nous avons fait de belles découvertes ces derniers temps ! Petite sélection de gourmandises fabriquées […]
L'actualité gourmande

En confinement avec Miguel Jean-Noël

10 mai 2020 Foodiles 1
Très tôt plongé dans le monde restauration grâce à ces parents, Miguel Jean-Noël dirige aujourd’hui depuis 10 ans le restaurant la Rhumerie du Pirate situé sur la route de la Pointe des Châteaux.  Avec sa […]
L'actualité gourmande

Connaissez-vous ces 8 expressions créoles avec le mot « manjé » ?

5 mai 2020 Foodiles 1
Ha le créole et ses subtilités ! Lors d’une interview avec Moïse BENJAMIN, plus connu sous le nom de Benzo, Mylène Colmar et moi avons découvert une pépite : « Alèz pou palé Kréyól « .  Il […]
Recettes de Chefs

La recette de la vinaigrette fig-ponm du chef Carl Palmier

28 avril 2020 Foodiles 1
Invitée à déjeuner chez le chef Carl Palmier, j’ai eu un véritable coup de coeur pour sa vinaigrette à la « banane pomme ». Un mélange sucré/salé pas agressif et doux en bouche. La banane a également […]
Les chefs passent à table

Dorade en croûte d’herbes, chou braisé et cœurs de pourpier de l’Atelier Gourmand

21 avril 2020 Foodiles 2
Laetitia Chapiteau est à la tête de l’Atelier Gourmand. Elle propose un service traiteur et excelle aussi bien dans le sucré que le salé. On aime sa volonté de toujours intégrer nos produits locaux dans […]
L'actualité gourmande

Confidences d’Arnaud Bloquel en confinement

4 avril 2020 Foodiles 0
Depuis le 16 Mars dernier, la majorité des restaurants de Guadeloupe sont à l’arrêt. Nous avons été à la rencontre de ces chefs et propriétaires de restaurants pour qui le temps est soudain suspendu.   […]