Hello les gourmets, Une gourmandise en chasse une autre. Voilà notre bûche traditionnelle déjà chassée de nos tables pour faire la place au joli feuilletage de la galette des rois. Mais voilà, nous on aime pas les galettes industrielles ! Sèches, trop sucrée, trop garnie de frangipane, nous préférons faire honneur au savoir-faire de nos…
6 façons différentes de manger du lambi à la Rhumerie du Pirate
Depuis le 31 Octobre et ce jusqu’au 31 Janvier 2017, la saison du lambi est ouverte ! L’un des mets préférés des guadeloupéens se laisse déguster de mille et une façons. Les connaissez-vous toutes? Il y a quelques temps, Médiaphore nous avait fait un article sur 7 recettes indémodables à préparer avec le lambi. Nous avons…
Où bruncher en Guadeloupe ?
Brunch: Combinaison du petit-déjeuner (breakfast en anglais) et du déjeuner (lunch en anglais), est un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi. Le brunch a pris un réel intérêt depuis quelques années en Guadeloupe. Le tournant est pris pour les hôtels et les restaurants s’y mettent timidement….
Pour quels burgers allez-vous craquer ?
Depuis un peu plus d’une année, on a pu remarquer que le burger a littéralement investi les menus de nos restaurants. De toutes les formes et de toutes les tailles, de réels efforts sont faits en matière de goût et de garniture et il y en a pour tous les palais. A Foodîles, on a…
Béatrice Fabignon : « cheffe à domicile te valorise d’une façon directe et extraordinaire »
On ne présente plus la private chef Béatrice Fabignon ! De concours en concours, en passant par les salons, les déplacements spéciaux, elle porte haut les couleurs de la gastronomie antillaise. Nous sommes allés à sa rencontre. 1-Présente-toi en deux lignes Béatrice Fabignon, private chef et événementiel spécialisée en gastronomie des OutreMer en France et à…
5 bonnes raisons d’être « Ignorants »
Vous ne pouvez pas ne pas connaître Les Ignorants ! Le Bar à vin installé à la Marina de Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) depuis bientôt deux ans a déjà charmé plus d’un. Pour nous, c’est un beau spot pour cueillir le temps et partager avec des amis. On vous donne cinq raisons de l’apprécier également ! Pour l’accueil…
6 spécialités servies dans 6 restaurants de Guadeloupe que vous ne retrouverez nulle part ailleurs
Les Iles de Guadeloupe proposent une offre pléthorique en matière de restauration. Que vous recherchiez de la cuisine créole, guyanaise, japonaise, turque ou africaine, vous trouverez votre bonheur. Les restaurateurs doivent donc faire preuve d’inventivité afin de sortir du lot. Rien de plus facile que de proposer des entrées, plats ou desserts que l’on ne retrouvera…
Restaurateurs,éveillez les pupilles de vos clients !
Restaurateurs, vous cherchez une façon de promouvoir votre restaurant, de le mettre en valeur afin d’attirer plus de clients et développer votre réputation ? Nous avons peut-être la solution pour vous. Je n’ai aucun doute sur le fait que vous êtes ou vous travaillez avec un excellent cuisinier, mais vous ne pouvez le prouver que si…
Jessy Schuster : « Se nourrir est une expérience et c’est un hommage à son corps que de se faire plaisir »
1) Gourmet/ Gourmande présente toi en quelques lignes. Jessy Schuster, Journaliste et présentatrice télévisée. Je suis pointoise de père Strasbourgeois, et mère Guadeloupéenne. Donc imaginez la richesse culinaire dans laquelle j’ai grandi ! Je peux résumer ma vie en un mot: Passion. Je suis amoureuse de la vie, des petits plaisirs qui nous entourent, des…
Claude Strazel : le magicien aux commandes de la Table de Léna
Evoluer dans le monde de la restauration nous permet de rencontrer des personnes extraordinaires. Claude Strazel en est une. S’il est vrai qu’il n’a pas un caractère facile, il se révèle au fil du temps d’une étonnante simplicité et d’une grandeur d’âme incomparable. Bonjour Claude ! Comment se présente ton année 2016? Cette année 2016 est…
5 choses que vous devez absolument savoir sur les Ateliers Foodîles
En partenariat avec l’Atelier Formation, Jessica BRUDEY lance à partir du mois d’Août les Ateliers Foodîles. Comment passe-t-on de la mise en avant de restaurants à des ateliers culinaires ? C’est une bonne question. En fait, il n’y a qu’un pas à faire entre les deux. Foodîles est né parce que je suis amoureuse de la…
Ils prennent des vacances !
Eux aussi ont besoin de vacances ! C’est le moment pour certains de nos restaurateurs de reprendre un souffle d’air et de revenir frais et revigoré afin de nous proposer, peut-être une nouvelle équipe, mais surtout de nouvelles saveurs ! DES SAVEURS & DES MOTS (Pointe-à-Pitre) Fermeture du lundi 15 août au jeudi…
