Foodiles

Naomi Martino, chef intensément engagé

3 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Après plusieurs kilomètres en voiture, puis quelques dizaines de mètres de marche à travers les herbes hautes, nous voici dans un lieu verdoyant, magnifique, présentant des cacaoyers çà et là… L’un […]
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Carlos Sousa Braga, pizzaiolo expérimenté

3 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4  Des produits frais, une pâte fabriquée chaque jour et le respect des aliments, tels sont les essentiels de Carlos Sousa Braga, le pizzaiolo de Carlito’s pizza à Gosier. Avec succès, puisque […]
Magazine Foodîles

Pour petits et grands, le gâteau invisible à la christophine par Maiss Cuisine

2 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4  Et si nous partagions une recette en cuisine avec nos enfants ? L’occasion de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et de les surprendre ! Je vous propose de créer avec […]
Foodiles

En boulangerie et pâtisserie, les bases à connaître et à maîtriser

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Pour faire rimer excellence du goût et qualité de vos pains, viennoiseries et pâtisseries, il existe nombre d’étapes à suivre, d’astuces à connaître. Mon expérience professionnelle m’a permis d’acquérir ces connaissances […]
Foodiles

5 éléments clés pour un service en salle irréprochable par Dimitri Coumond

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 « Les mets étaient délicieux, mais le service exécrable. » Afin d’éviter un tel commentaire et s’assurer de la satisfaction totale des clients, mieux vaut soigner le service en salle. Je […]
Foodiles

7 conseils pour moderniser et embellir sa cuisine

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Discuter, lire, consulter ses mails sur son smartphone, siroter son thé, travailler sur son ordinateur et… réaliser des bons petits plats. Ouverte ou fermée, la cuisine est devenue un lieu aussi […]
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Fabriquez vous-même votre masque anti-oxydant au chocolat par Bleue Rachel

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Le chocolat, ingrédient cosmétique ? Oui, bien sûr, parce qu’il permet de réaliser facilement un masque anti‐oxydant fait maison agréable et efficace. Bleue Rachel est une Guadeloupéenne passionnée de cosmétiques maison […]
Foodiles

Éclairement bon par Laetitia Chapiteau

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Il n’est pas rare qu’un proche, un voisin, vous donne gentiment un avocat, voire deux ou même trois. Plutôt que de le manger tel quel, testez cette recette ! Vous serez […]
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Fin 2021, un gigantesque « Agropark » en terre abymienne

1 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Des terres agricoles en nette diminution année après année, des productions locales inférieures aux besoins de la population et des produits alimentaires représentant un sixième de l’énorme volume de marchandises importées […]