L'actualité gourmande

Confinement : 10 instagrammeurs #food caribéens à suivre absolument

21 avril 2020 Foodiles 1
Instagram avec son principe de photos juxtaposées est le media roi pour célébrer la gastronomie et la richesse de notre cuisine créole.  Ils sont confinés mais nos chefs et blogueurs ne manquent pas d’inspiration ! […]
Les chefs passent à table

Dorade en croûte d’herbes, chou braisé et cœurs de pourpier de l’Atelier Gourmand

21 avril 2020 Foodiles 2
Laetitia Chapiteau est à la tête de l’Atelier Gourmand. Elle propose un service traiteur et excelle aussi bien dans le sucré que le salé. On aime sa volonté de toujours intégrer nos produits locaux dans […]
Recettes de Chefs

Flan au caramel banane jaune du chef Thierry Delourneaux

20 avril 2020 Foodiles 0
Lors de son passage en Guadeloupe, le chef Thiery Delourneaux a partagé avec nous une recette que nous avions hâte de partager avec vous. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius – 100g sucre blanc […]
L'actualité gourmande

Confidences de Lionel Navis en confinement

20 avril 2020 Foodiles 0
Le chef Lionel Navis exerce à l’Oursin Blanc depuis maintenant 3 ans. Agé de 28 ans, il a appris le métier en Guadeloupe puis est parti dans l’hexagone et en Angleterre se former aux côtés […]
L'actualité gourmande

Confidences de Béatrice Fabignon en confinement

14 avril 2020 Foodiles 3
Béatrice Fabignon est une cheffe antillaise qui vit à Paris. Elle travaille à domicile et dans l’événementiel. Elle est spécialisée dans la gastronomie créole en France et à l’international. Elle est à l’initiative du TROPHY […]
Pas d'image
L'actualité gourmande

Dons alimentaires aux hôpitaux oui, mais attention aux règles sanitaires.

8 avril 2020 Foodiles 0
Les dons alimentaires aux services hospitaliers sont nombreux en cette période de COVID-19. Un objectif : soutenir les équipes qui luttent jours et nuits contre le virus présent et se multipliant au sein de nos […]
L'actualité gourmande

Confidences d’Arnaud Bloquel en confinement

4 avril 2020 Foodiles 0
Depuis le 16 Mars dernier, la majorité des restaurants de Guadeloupe sont à l’arrêt. Nous avons été à la rencontre de ces chefs et propriétaires de restaurants pour qui le temps est soudain suspendu.   […]
Les chefs passent à table

Un Guadeloupéen aux Etats-Unis – Thierry Delourneaux, chef chicissime

31 mars 2020 blogdemylene 0
Portrait issu du numéro 3 du magazine Foodîles : Exigeant, précis, rigoureux… Thierry Delourneaux fait partie de ces talents qui prêtent attention au moindre détail, pour la pâtisserie comme pour la photographie, autre de ses […]
L'actualité gourmande

Restaurants, boulangerie de Guadeloupe. Quelles sont les adresses pour aider ceux qui travaillent pendant le confinement ?

29 mars 2020 Foodiles 0
En ces temps de confinement, toutes nos pensées accompagnent ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir faire du télé travail ; toutes ces personnes qui risquent leur vie pour assurer le maintien de nos […]