Foodiles Voilà quelques mois que Umami_fwi a fait son apparition sur nos feed instagram.
Mais qu’est ce que c’est que l’Umami ?
C’est le moment de retenir ce qui vous fera briller lors des dîners. Couramment, on connaît quatre saveurs : sucré, salé, amer et acide. L’umami est cette cinquième saveur que l’on associe généralement à « savoureux ». Certains aliments en sont naturellement riches.
Qu’est-ce que l’ikéjimé ?
Notre ami Wikipédia donne cette définition :
L’ikéjimé est une technique d’abattage du poisson consistant à neutraliser le système nerveux de l’animal vivant avant de le saigner. Cette pratique ancestrale, d’origine japonaise, a pour effet de réduire le stress et la douleur du poisson.
On comprend dès lors que l’on parle de poisson d’exception.
Toute cela pour arriver à l’objet de notre post, outre le poisson maturé, UMAMI FWI se lance dans les bento. Un bento gargantuesque de 50 pièces !
Attention, il n’y a que cinq box par vendredi soir.
Contact : UmamiFwi
