Trophée des Chefs Ultra Marins : authenticité et modernité au programme 2018
En 2016, nous avions eu le plaisir d’assister à la remise des prix de la 4e édition du Trophée des Chefs Ultra Marins (anciennement Coupe des DOM-TOM). Souvenez-vous, elle avait vu couronner le chef Arnaud Bloquel, propriétaire du restaurant l’Orchidéa…
Poissons et Fruits de Mer, ces mets qui font la richesse culinaire de notre Guadeloupe
Je vous présente le côté mer des cartes de nos restaurants à travers neuf de nos spécialités déclinées de mille et une façons : lambi, poisson, langouste, oursin, crabe, ouassous, chatrou, burgot, palourde se livrent à votre palais. Vous pouvez…
Thibault Barbafieri, chef en Guadeloupe sélectionné pour Top Chef saison 9 !
La nouvelle est tombée aujourd’hui ! En consultant la liste des candidats de la neuvième saison de TOP CHEF, vous reconnaitrez sans doute un visage…. Hé bien oui, le chef à domicile Thibault Barbafieri fait partie des quinze candidats sélectionnés.…
Plus de dix façons de déguster du lambi dans les restaurants de Guadeloupe
Certains attendaient cette date comme le Messie… Le 01er Octobre est la date de l’ouverture de la saison du lambi et ce jusqu’au 31 janvier. Cependant, tout le monde ne s’improvise pas pêcheur de lambi. La législation est importante et…
Fête de la Gastronomie : Que propose la Guadeloupe?
Du 22 au 24 Septembre se déroule la Fête de la Gastronomie dans toutes les villes de France et de Navarre…. C’est à ce moment que vous vous demandez ce que c’est et pourquoi vous n’en entendez pas parlé… Ben…
6 restaurants de Guadeloupe qui vous feront voyager dans le monde
Nous avons décidé de mettre en lumière 6 établissements proposant une cuisine d’ailleurs : sénégalais, guyanais, vietnamien, indien, haïtien ou maghrébine. Une caractéristique commune : des plats copieux ! Voyagez sans bagages et accompagnez-nous dans ce périple gourmand.
6 adresses de restaurants en Guadeloupe où déguster une bonne soupe
Cauchemar de l’enfance pour certains, véritable plaisir pour d’autres, la soupe rythme nos vies depuis notre plus jeune âge. A part chez papa, maman, tatie et tonton la soupe est devenue sexy ! Certains restaurants de Guadeloupe sont devenus de…
6 jeunes chefs guadeloupéens qui révolutionnent la cuisine en Guadeloupe
Ils ont moins de 40 ans, ont fait leurs armes en Guadeloupe, en Europe ou dans le monde et ont choisi de déposer leurs couteaux dans un restaurant de Guadeloupe, zoom sur 6 jeunes restaurateurs de Guadeloupe qui ont tout…
Marie-Galante : 5 bonnes tables à découvrir, entre tradition et originalité
En vacances, le temps d’un week end, ou à l’occasion du Festival Terre de blues, qui n’a jamais rêvé de se laisser bercer par la douceur de Marie-Galante ? Ce petit goût authentique qui fait le charme de la « grande galette »,…
