restaurant guadeloupe

Foodiles

Les Gommiers, une authenticité culinaire très populaire

8 février 2021 messane 0
Extrait foodîles numéro 4 Tout a commencé par un délicieux court-bouillon de poisson cuisiné par Mme Desplan, connue sous le surnom de Maimaine, et très apprécié par le voisinage, il y a 50 ans. Puis, […]
L'actualité gourmande

Grand Concours des Régions sur France 3 : le chef Bibrac, un représentant de choix pour les Outre-Mer

27 novembre 2020 blogdemylene 0
Au fil des années, le chef Jimmy Bibrac a acquis une belle renommée en Guadeloupe. Néanmoins, cela ne l’empêche pas de continuer à se fixer de nouveaux défis. Le dernier en date : sa participation […]
L'actualité gourmande

En confinement avec Miguel Jean-Noël

10 mai 2020 Foodiles 1
Très tôt plongé dans le monde restauration grâce à ces parents, Miguel Jean-Noël dirige aujourd’hui depuis 10 ans le restaurant la Rhumerie du Pirate situé sur la route de la Pointe des Châteaux.  Avec sa […]
L'actualité gourmande

Restaurants, boulangerie de Guadeloupe. Quelles sont les adresses pour aider ceux qui travaillent pendant le confinement ?

29 mars 2020 Foodiles 0
En ces temps de confinement, toutes nos pensées accompagnent ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir faire du télé travail ; toutes ces personnes qui risquent leur vie pour assurer le maintien de nos […]
Les chefs passent à table

La cuisine vue par Claude Strazel en 10 mots clés

3 février 2020 blogdemylene 0
La cuisine, ce n’est pas uniquement un métier pour Claude Strazel. Une passion ? Ce mot semble même trop faible pour décrire le feu qui l’anime quand il en parle. Il pourrait évoquer pendant des […]
L'actualité gourmande

Avec la Rhumerie du pirate, un voyage culinaire enchanteur

21 janvier 2020 blogdemylene 0
Plus qu’un restaurant, la Rhumerie du Pirate est une belle histoire née de l’imagination du chef Miguel Jean‐Noël qui, en 10 ans, a réussi à concrétiser avec succès son concept d’un lieu unique, où locaux […]
L'actualité gourmande

5 points qui résument la soirée du Foodîleslemag #4

22 novembre 2019 Foodiles 0
Le mercredi 13 novembre dernier, Mylène Colmar et moi avons reçu partenaires, contributeurs et proches pour la sortie du dernier numéro du magazine Foodîles. Une quatrième soirée pour un quatrième numéro des plus alléchants ! […]
L'actualité gourmande

Bistronomie de qualité – Chez Ti Francine, une cuisine gourmande et généreuse

11 septembre 2019 blogdemylene 0
De la générosité en cuisine comme en salle, telle est la clef du succès de Patricia et Christophe, le couple à la tête de Ti Francine, situé à Saint-François. Dans leur restaurant/pizzeria, l’accueil très chaleureux, […]
L'actualité gourmande

Traditions magnifiées – La cuisine créole évolutive de Gwot An Nou, quel délice !

6 septembre 2019 blogdemylene 0
La cuisine, Alain Jarny l’a découverte lorsqu’il était enfant, en observant sa mère qui elle-même était cuisinière de métier. « Elle faisait des plats délicieux. Je restais à ses côtés lorsqu’elle était derrière ses fourneaux, […]