Découvert grâce aux réseaux sociaux et par la suite au Festival de la Gastronomie 2015, il nous fallait absolument faire un focus sur ce chef …
Les chefs passent à table
Arnaud Bloquel : un chef passionné à la conquête des étoiles
Si son physique imposant ne laisse pas indifférent, son talent en cuisine non plus. Cette semaine, l’interview « expresso » nous permet d’en découvrir un peu plus …
Vanessa Bolosier : « les chefs qui font des efforts au niveau du menu, ont énormément de succès parce qu’ils innovent »
1) Peux-tu te présenter aux gourmets de Foodîles qui ô malheur, ne te connaitraient pas ? Vanessa Bolosier. Mangeuse professionnelle, goûteuse de service doté d’un …
Mathieu Dumont : « Un restaurant est un lieu de découverte… »
En interview « expresso », nous recevons Mathieu Dumont, jeune chef qui oeuvre à l’Epicure. Du genre plutôt discret, seuls ceux qui ont déjà poussé la porte de …
Jeff Antus : « Un restaurant est un lieu de partage »
On l’associe beaucoup à son passage dans la célèbre émission culinaire Masterchef en 2011 sur TF1 où il avait terminé 19e sur 24 000 candidats.
Trophée des Chefs Ultra-Marins : 8 chefs à la conquête du titre !
» Ce qui fait la singularité de notre cuisine, c’est la manière dont nos chefs harmonisent la richesse des produits du terroir local » confie le …