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L'actualité gourmande

L’authentique cuisine du Sri Lanka et de l’Inde au coeur de Fort-de-France à la Martinique au Sri Ganesha

1 décembre 2020 Foodiles 0
 “Une cuisine authentique” Le restaurant Sri Ganesha a souhaité conserver l’authenticité de la gastronomie indienne dont l’histoire remonte à la nuit des temps. Ainsi, l’établissement reprend les principes essentiels de l’art culinaire indien, en utilisant […]
Les chefs passent à table

#PORTRAIT de Brice Laurent Dubois : « Ma cuisine est plurielle, elle s’inspire à la fois des plats traditionnels des « doudous » et des livres de cuisine des chefs de renom »

3 octobre 2020 Foodiles 1
Découvert grâce à un groupe Whatsapp qui réunit des chefs antillo-guyanais, le talent de Brice Laurent Dubois ne nous est pas passé inaperçu. Il a 31 ans, a débuté au Lycée hôtelier du Gosier et […]
L'actualité gourmande

Connaissez-vous ces 8 expressions créoles avec le mot « manjé » ?

5 mai 2020 Foodiles 1
Ha le créole et ses subtilités ! Lors d’une interview avec Moïse BENJAMIN, plus connu sous le nom de Benzo, Mylène Colmar et moi avons découvert une pépite : « Alèz pou palé Kréyól « .  Il […]