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Au Caprice des Iles, une cuisine audacieuse et savoureuse

Une terrasse avec une vue magnifique sur la mer des Caraïbes et une cuisine gastronomique innovante alliant saveurs locales et venues d’ailleurs… Au Caprice des Iles, restaurant trentenaire incontournable, vous passerez des instants délicieux, en […]
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Naomi Martino, chef intensément engagé

Extrait foodîles numéro 4 Après plusieurs kilomètres en voiture, puis quelques dizaines de mètres de marche à travers les herbes hautes, nous voici dans un lieu verdoyant, magnifique, présentant des cacaoyers çà et là… L’un […]
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Carlos Sousa Braga, pizzaiolo expérimenté

Extrait foodîles numéro 4  Des produits frais, une pâte fabriquée chaque jour et le respect des aliments, tels sont les essentiels de Carlos Sousa Braga, le pizzaiolo de Carlito’s pizza à Gosier. Avec succès, puisque […]
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En boulangerie et pâtisserie, les bases à connaître et à maîtriser

Extrait foodîles numéro 4 Pour faire rimer excellence du goût et qualité de vos pains, viennoiseries et pâtisseries, il existe nombre d’étapes à suivre, d’astuces à connaître. Mon expérience professionnelle m’a permis d’acquérir ces connaissances […]
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5 éléments clés pour un service en salle irréprochable par Dimitri Coumond

Extrait foodîles numéro 4 « Les mets étaient délicieux, mais le service exécrable. » Afin d’éviter un tel commentaire et s’assurer de la satisfaction totale des clients, mieux vaut soigner le service en salle. Je […]
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7 conseils pour moderniser et embellir sa cuisine

Extrait foodîles numéro 4 Discuter, lire, consulter ses mails sur son smartphone, siroter son thé, travailler sur son ordinateur et… réaliser des bons petits plats. Ouverte ou fermée, la cuisine est devenue un lieu aussi […]
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Fabriquez vous-même votre masque anti-oxydant au chocolat par Bleue Rachel

Extrait foodîles numéro 4 Le chocolat, ingrédient cosmétique ? Oui, bien sûr, parce qu’il permet de réaliser facilement un masque anti‐oxydant fait maison agréable et efficace. Bleue Rachel est une Guadeloupéenne passionnée de cosmétiques maison […]
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Éclairement bon par Laetitia Chapiteau

Extrait foodîles numéro 4 Il n’est pas rare qu’un proche, un voisin, vous donne gentiment un avocat, voire deux ou même trois. Plutôt que de le manger tel quel, testez cette recette ! Vous serez […]