Foodiles Depuis le 31 Octobre et ce jusqu’au 31 Janvier 2017, la saison du lambi est ouverte !
L’un des mets préférés des guadeloupéens se laisse déguster de mille et une façons. Les connaissez-vous toutes? Il y a quelques temps, Médiaphore nous avait fait un article sur 7 recettes indémodables à préparer avec le lambi.
Nous avons voulu faire un focus sur le talent du chef Miguel Jean-Noel qui nous le propose dans son restaurant de Saint-François cuisiné de 5 façons différentes. Allez, cap sur la Pointe des Châteaux avec La Rhumerie du Pirate !
La traditionnelle fricassée de lambi
Le lambi grillé servi en brochettes
Les Aiguillettes de Lambi à la crème de Chorizo
Un assemblage de saveurs surprenant mais savoureux !
Croquant de lambi à la crème de cive accompagné de ses tagliatelles fraiches
Lasagne de lambi
Feuilleté d’aubergines au lambi
La Rhumerie du Pirate
Route de la Pointe des Châteaux
Saint-François
Tél:0590 83-25-94
La Rhumerie du Pirate vous invite à faire un voyage de saveurs culinaires avec l’équipe du restaurant. Venez découvrir une cuisine créole empreinte d’originalité et panachée de parfums avec une vue panoramique sur l’océan.
Le Chef Miguel Jean-Noel vous invite également à découvrir sa cave inimitable des meilleurs rhums de la Caraibe.
En suggestion:
– Assiette des Iles: boudin, crabe farci, poisson fumé…
-Lasagne au lambi
– Feuilleté d’aubergines au lambi
-Steack de thon Rosini
-Tatin de Marlin fumé miel d’épices et cumin
– Tiramisu au rhum vieux
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[…] jeunes chefs n’hésitent pas à le décliner de mille et une façons. Jetez un oeil sur le lambi à la cartedu chef Miguel Jean-Noel de la Rhumerie du […]