Préparation : 30 min
Cuisson : ~ 30 min
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 500g de fruit à pain « presque» mûr
- 3 œufs
- 1 oignon haché finement en dés
- 3 gousses d’ail râpées
- 8 brins de persil frisé hachés
- 2 tiges de cives hachées
- 3 cuillères à soupe de fromage « Philadelphia » ail et fines herbes
- 2 piments végétariens hachés finement
- 2 gouttes piment confit – optionnel
- 5 cl de lait
- 80g de fromage comté râpé
- beurre
- Sel
Etapes
- Cuire le fruit à pain dans de l’eau légèrement salée, puis écraser á l’aide d’un presse purée.
Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir l’oignon, le persil et les cives dans 2 noisettes de beurre.
- Ajouter le fruit à pain et remuer pendant 4 minutes. Retirer du feu.
- Ajouter les œufs, le lait, le fromage « Philadelphia » puis mélanger.
- Ajouter les fromages, le piment confit, le sel et le poivre puis mélanger.
- Beurrer les moules à financiers (ou à cake) puis y verser le mélange.
- Faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Note : Les plus gourmands rajouteront des dés de lardons fumés ou de saumon fumé, à l’étape 2. Dans ce cas ne pas mettre de beurre.
Suggestion: Servir tiède avec une salade de cresson.
Bon Appétit !
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