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Moment Gourmand :Recette du cake de fruit à pain par Sam KanKook

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SAMKANKOOK-FruitAPain
Cake de fruit à pain – Photo de Samkankook

Préparation : 30 min

Cuisson : ~ 30 min

Difficulté : Facile

Nombre de personnes : 4

 

Ingrédients

  • 500g de fruit à pain « presque» mûr
  • 3 œufs
  • 1 oignon haché finement en dés
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 8 brins de persil frisé hachés
  • 2 tiges de cives hachées
  • 3 cuillères à soupe de fromage « Philadelphia » ail et fines herbes
  • 2 piments végétariens hachés finement
  • 2 gouttes piment confit – optionnel
  • 5 cl de lait
  • 80g de fromage comté râpé
  • beurre
  • Sel

Etapes

  1. Cuire le fruit à pain dans de l’eau légèrement salée, puis écraser á l’aide d’un presse purée.

Préchauffer le four à 180°C.

  1. Faire revenir l’oignon, le persil et les cives dans 2 noisettes de beurre.
  2. Ajouter le fruit à pain et remuer pendant 4 minutes. Retirer du feu.
  3. Ajouter les œufs, le lait, le fromage « Philadelphia » puis mélanger.
  4. Ajouter les fromages, le piment confit, le sel et le poivre puis mélanger.
  5. Beurrer les moules à financiers (ou à cake) puis y verser le mélange.
  6. Faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

 

Note : Les plus gourmands rajouteront des dés de lardons fumés ou de saumon fumé, à l’étape 2. Dans ce cas ne pas mettre de beurre.

Suggestion: Servir tiède avec une salade de cresson.

 

Bon Appétit !

 

Découvrez l’article consacré à Sam dans le magazine Foodîles, en cliquant sur la photo :

samkankook-logo-white-hd.png

 

 

Vous pouvez suivre Sam sur Instagram, en cliquant ici sur la photo :

sam kan kook instagram foodiles.jpg

 

Foodîles est un média gourmand qui a pour ambition de mettre en avant les talents culinaires de nos Iles de Guadeloupe : restaurants, chefs, agro-transformateurs sont autant de talents au service de la promotion de notre territoire.

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