Jérôme Bertin ou l’art de cuisiner notre métissage avec passion
Dans notre dernier article, nous expliquions l’intérêt d’Instagram pour faire découvrir ou redécouvrir de nouvelles tables. Le célèbre réseau social nous permet aussi de tomber sur des profils plus qu’intéressants. Jérôme Bertin est un jeune chef à domicile, originaire de…
Vanessa Kichenin, la cheffe qui exporte les saveurs antillaises dans les cuisines parisiennes
On a rencontré Vanessa lors du Trophée des Chefs Ultra-Marins qu’elle a su organiser d’une main de maître. Son dynamisme nous a tout de suite plu et on a voulu vous dresser le portrait d’une jeune cheffe qui oeuvre « là-bas » à sublimer…
12 restaurants et pâtisseries de Guadeloupe qui feront plaisir à votre papa
La Fête des Pères approche et vous n’avez toujours pas fait votre choix ? Foodîles vous propose quelques adresses à découvrir ou re découvrir. Pas forcément ce week-end, peut-être la semaine prochaine ou le mois d’après. L’essentiel est de passer…
Amoureux des rhums, deux événements à ne pas rater !
Vous savez apprécier les rhums et avez envie d’en savoir plus? La Confrérie du Rhum vous invite à redécouvrir les Rhums de Guadeloupe. Rendez-vous dans les établissements de deux nos partenaires: Sur Saint-François à La Rhumerie du Pirate…
Jean-Rony LERICHE: le chef qui distille les saveurs guadeloupéennes à Toulouse
Découvert grâce aux réseaux sociaux et par la suite au Festival de la Gastronomie 2015, il nous fallait absolument faire un focus sur ce chef guadeloupéen oeuvrant sur Toulouse. En lisant son interview, vous découvrirez vite pourquoi il mérite d’être…
Arnaud Bloquel : un chef passionné à la conquête des étoiles
Si son physique imposant ne laisse pas indifférent, son talent en cuisine non plus. Cette semaine, l’interview « expresso » nous permet d’en découvrir un peu plus sur le chef Arnaud Bloquel. Son visage vous dit quelque chose? C’est parce qu’au mois de…
5 photos d’entremets qui feront de vous des passionnés
Parce qu’à chaque fois que nous y allons nous restons plantés 10 ans devant la vitrine à essayer de choisir, nous gourmets de Foodîles avons décidé de nous sacrifier pour vous ! On vous présente 5 entremets de la Pâtisserie…
Vanessa Bolosier : « les chefs qui font des efforts au niveau du menu, ont énormément de succès parce qu’ils innovent »
1) Peux-tu te présenter aux gourmets de Foodîles qui ô malheur, ne te connaitraient pas ? Vanessa Bolosier. Mangeuse professionnelle, goûteuse de service doté d’un fétiche pour tout produit à base de noix de coco et rassembleuse de gens autour…
Mathieu Dumont : « Un restaurant est un lieu de découverte… »
En interview « expresso », nous recevons Mathieu Dumont, jeune chef qui oeuvre à l’Epicure. Du genre plutôt discret, seuls ceux qui ont déjà poussé la porte de son restaurant et quelques chanceux qui ont la chance de le connaître, peuvent mettre un…
