6 spécialités servies dans 6 restaurants de Guadeloupe que vous ne retrouverez nulle part ailleurs

Les Iles de Guadeloupe proposent une offre pléthorique en matière de restauration. Que vous recherchiez de la cuisine créole, guyanaise, japonaise, turque ou africaine, vous trouverez votre bonheur.

Les restaurateurs doivent donc faire preuve d’inventivité afin de sortir du lot. Rien de plus facile que de proposer des entrées, plats ou desserts que l’on ne retrouvera nulle part d’autre (ou alors que l’on a été les premiers à avoir lancé).

On vous présente  6 spécialités que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.

L’assiette pêcheur des Gommiers (Pointe-Noire)

Les amateurs de salades seront aussi bien accueillis au restaurant Les Gommiers à     Pointe-Noire. Coup de coeur pour la générosité de leur assiette pêcheur composé de coquille de lambi, coquille de poisson, coquille de crevettes, accras de morue et ses frites. Notez que depuis notre photo, le restaurant propose des frites délicieusement maison.

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Assiette Pêcheur – Les Gommiers

Coordonnées:

200 rue Baudot  97116 Pointe-Noire

Tél:  0590 98 01 79

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Le Léwoz du Léwoz Kafé (Pointe-à-Pitre)

Le week-end, Chonchon vous accueille dans son restaurant de Lauricisque presque entièrement  réalisé en bois. Sur les murs, vous pourrez apprécier les fonds de tonneaux dédicacés par des personnalités.

Niveau plat? On vous conseille le Léwoz :pâte à base de farine traditionnelle et de farine de manioc ou de fruit à pain. Cuit au feu de bois et garnis d’ingrédients au choix (saumon, thon, fromage, jambon, morue, lambi, langouste ou végétarien) et de salade. Un délice ! Il est accompagné de crudités, de gratins de légumes pays et de christophines farcies.

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Léwoz au lambi – Léwoz Kafé

Coordonnées:

Face au port de pêche de Lauricisque 97110 Pointeà-Pitre

Tél:0590 21 23 19 ou 0690 16 76 49/ 49 62 39

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La Grande assiette créole de l’Amer (Deshaies)

Poisson à la Tahitienne, tartare de thon, poisson fumé en carpaggio, rillettes de poisson, accras de morue, samoussa de poisson, girimonade, crudités

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Grande assiette créole – L’Amer

Coordonnées:

Le Bourg  97126 Deshaies

Tél:  0590 68 30 30

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Le Ti Farci de Grot’An Nou (Les Abymes)

Alain Jarny est l’un des pionniers de la cuisine créole évolutive.

Il est décliné en ti farci langouste, lambi, chatrou, poulet au lambi, Saint-Jacques, Oursins…. autant dire que vous aurez l’embarras du choix ! N’oubliez pas le pain pour « saucer »!

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Ti Farci de Grot An Nou

Coordonnées:

9 rue Hincelin 97139 Abymes

 0590 24 44 27

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L’Obama Crevettes de Rice Box (Pointe-à-Pitre)

Le petit frère de Rice Quick propose ses spécialités emblématiques : riz Caribe, Bombay, New Orléans, Kling Kling et le célèbre Obama.

L’Obama crevette avec son riz cajun et ses crevettes décortiquées faisaient saliver plus d’un !

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Obama Crevettes – Rice Box

2 adresses pour Rice Box

Coordonnées:

Rue Achille René-Boisneuf  97139 LES ABYMES

& Boulevard Légitimus 97110 Pointe-à-Pitre

Tél : 0690 57 18 36

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La fricassée de fruits de mer de Resto Evelyne

(Pointe-à-Pitre)

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Fricassée de fruits de mer – Resto Evelyne

30 ans qu’Evelyne Maurin distille les saveurs de ses plats dans le quartier de Carénage.  Nous avions déjà parlé de ses burgots, de ses gratinés et maintenant petit zoom sur sa fricassée de fruits de mer composée de lambi, chair de langouste et crevettes. Un moment de bonheur en bouche….

Coordonnées:

64 Carénage  97110 Pointe-à-Pitre

Tél:  0590 83 61 79

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