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Samedi 19 Mars dernier, la tension  était à son comble à la résidence départementale au Gosier.

En effet, c’était le grand jour pour “l’Institut Culinaire Caribbean Food” présidé par le Joel Kichenin. Après plusieurs mois de préparation, c’était le grand jour pour le chef et sa fille Vanessa Kichenin qui ont su rassembler plusieurs chefs ultra-marins sur notre territoire. Lire plus dans notre précédent article. 

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Ferveur et bonne humeur étaient au rendez-vous dans les cuisines du RSMA – Photo Facebook Trophée des Chefs

Tout s’est joué pendant la matinée dans les cuisines du RSMA de Baie-Mahault. Ferveur, détermination, émotion et bonne humeur étaient au rendez-vous. Un seul objectif pour nos 8 candidats : mettre en valeur la richesse des produits du terroir local en répondant au mieux au thème : “De la mer à l’assiette”.

Jacques Henrio, meilleur ouvrier de France et Christophe Le Fur, chef de renom en Bretagne ont su garder le suspens jusqu’au bout.

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Tous les chefs ont été récompensés :
Prix d’Honneur : François Rivollet, Saint-Pierre-Et-Miquelon
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Prix d’Encouragement : Sylvio Champesting, Guyane
Prix Avenir : Ludovic Just, Martinique
Prix de l’Originalité : Thomas Lefebvre, Réunion
Meilleure Présentation : Arnaud Bloquel, Guadeloupe
Prix Spécial du Jury : Andjizi Daroueche, Mayotte
Meilleur Goût : Moeava Darrouzes, Tahiti
Compétences Culinaires : Jimmy Bibrac, Guadeloupe

C’est finalement Arnaud Bloquel, jeune chef du restaurant L’Orchidéa situé à Saint-François qui repart avec le trophée.

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Au centre Arnaud Bloquel, à sa gauche Mr Gérard Lo-Pinto, meilleur ouvrier de France et à sa droite Mr Jacques Henrio, parrain de cette édition et meilleur ouvrier de France

Saluons également la bonne place du chef Jimmy Bibrac du restaurant O’Z’Epices qui a remporté le Prix de la compétence culinaire.

Foodîles est fier d’avoir participé à cette belle aventure.

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Une pensée sur “Arnaud Bloquel est le grand vainqueur du trophée des chefs ultra-marins 2016”

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